notre gamme de boeuf
La viande de bœuf limousine est appréciée des consommateurs pour ses qualités gustatives exceptionnelles.
- Tendreté : Grâce à sa finesse de grain, la viande limousine est particulièrement tendre.
- Persillage : Le persillé fin et régulier apporte à la viande de la saveur, du moelleux et de la jutosité.
- Maigreur : La viande limousine est peu grasse, ce qui en fait une viande saine et équilibrée.
Steak
Le steak Limousin, préparé à partir de viande bovine française de race Limousine, est un produit d’exception. Sa texture fine et sa saveur intense en font un incontournable pour les amateurs de viande.
- Viande persillée: La viande Limousine est naturellement persillée, ce qui lui confère une tendreté et une jutosité inégalées.
- Goût authentique: Élevée en plein air et nourri à l’herbe, la viande Limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Le steak Limousin se prête à de nombreuses cuissons : grillé, poêlé, ou à la plancha.
Steak Haché
Le steak haché Limousin, préparé à partir de viande bovine française de race Limousine, est un produit d’exception. Sa texture fine et sa saveur intense en font un incontournable pour les amateurs de viande.
- Viande persillée: La viande Limousine est naturellement persillée, ce qui lui confère une tendreté et une jutosité inégalées.
- Goût authentique: Élevée en plein air et nourrie à l’herbe, la viande Limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Le steak haché Limousin se prête à de nombreuses préparations : burgers, hachis parmentier, bolognaise…
Pavés tranché
Le pavé de bœuf limousin, provenant des meilleurs morceaux de la carcasse, est un morceau noble et généreux. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté et jutosité: Grâce à une marbrure fine et régulière, le pavé de bœuf limousin est à la fois tendre et juteux.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Le pavé de bœuf limousin se prête à de nombreuses cuissons : au four, à la plancha, ou au barbecue.
Rumsteack a Poeler
Le rumsteak limousin, provenant de la longe du bœuf, est un morceau noble et généreux, idéal pour les amateurs de viande. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté et jutosité: Grâce à une marbrure fine et régulière, le rumsteak limousin est à la fois tendre et juteux.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Cuisson rapide: Le rumsteak se cuit rapidement à la poêle, ce qui permet de préserver tous ses jus et sa saveur.
Rôti
Le rôti de bœuf limousin, provenant des meilleurs morceaux de la carcasse, est un morceau noble et généreux. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté et jutosité: Grâce à une marbrure fine et régulière, le rôti de bœuf limousin est à la fois tendre et juteux.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Le rôti de bœuf limousin se prête à de nombreuses cuissons : au four, à la plancha, ou au barbecue.
Jarret pour Pot au Feu
Le jarret de bœuf, provenant du bas de la jambe, est un morceau de viande particulièrement apprécié pour la réalisation de pot-au-feu. Sa teneur en collagène, qui se transforme en gélatine à la cuisson, donne au bouillon une onctuosité et une saveur inégalées.
- Riche en saveur: La viande du jarret, persillée et goûteuse, apporte une saveur intense au bouillon.
- Onctuosité: Le collagène contenu dans le jarret se transforme en gélatine lors de la cuisson, donnant au bouillon une texture veloutée.
- Tradition: Le jarret est un ingrédient incontournable du pot-au-feu, un plat traditionnel français.
Gites Attendris
Le bifteck Limousin, préparé à partir de viande bovine française de race Limousine, est un produit d’exception. Sa texture fine et sa saveur intense en font un incontournable pour les amateurs de viande.
- Viande persillée: La viande Limousine est naturellement persillée, ce qui lui confère une tendreté et une jutosité inégalées.
- Goût authentique: Élevée en plein air et nourri à l’herbe, la viande Limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Le bifteck Limousin se prête à de nombreuses cuissons : grillé, poêlé, ou à la plancha.
Filet en Tournedos
Le tournedos de bœuf limousine, provenant du filet, est une pièce noble et généreuse, idéale pour les grandes occasions. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté extrême: Le filet étant le muscle le moins sollicité de la bête, le tournedos est d’une tendreté incomparable.
- Saveur délicate: La viande limousine, élevée en plein air, développe des arômes subtils et délicats.
- Cuisson rapide: Le tournedos se cuit rapidement, ce qui permet de préserver toutes ses qualités gustatives.
Faux Filet
Le faux-filet limousin, provenant de la longe du bœuf, est un morceau noble et généreux, idéal pour les amateurs de viande. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté et jutosité: Grâce à une marbrure fine et régulière, le faux-filet limousin est à la fois tendre et juteux.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Parfait pour les grillades, les rôtis ou les poêlées, le faux-filet s’adapte à toutes vos envies.
Côte de Boeuf
La côte de bœuf limousine, provenant de la partie arrière du bœuf, est un morceau noble et généreux, idéal pour les amateurs de viande. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté et jutosité: Grâce à une marbrure fine et régulière, la côte de bœuf limousine est à la fois tendre et juteuse.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Format généreux: Parfaite pour les repas de famille ou entre amis, la côte de bœuf limousine se partage en toute convivialité.
Bavette Aloyau
La bavette d’aloyau limousine, provenant de la partie avant du bœuf, est un morceau de viande très apprécié pour sa saveur intense et sa texture légèrement fibreuse.
- Saveur prononcée: La bavette d’aloyau limousine offre une saveur riche et caractéristique, idéale pour les palais gourmands.
- Texture unique: Sa texture légèrement fibreuse, qui se révèle particulièrement tendre lorsqu’elle est bien cuite, lui confère un caractère unique.
- Cuisson rapide: La bavette se cuisine rapidement, ce qui en fait un morceau de choix pour les repas improvisés.
Basse Côte
La basse côte limousine, provenant de la partie avant de la bête, est un morceau de choix pour les amateurs de viande. Sa persillation fine et régulière lui confère une tendreté et une saveur inégalées.
- Tendreté et jutosité: Grâce à une marbrure fine et régulière, la basse côte limousine est à la fois tendre et juteuse.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Polyvalence: Parfaite pour une cuisson à la plancha, au barbecue ou au four, la basse côte s’adapte à toutes vos envies.
Assortiment Bourguignon
Le bœuf bourguignon limousine est un choix d’exception pour vos plats mijotés.
- Tendreté incomparable: Grâce à une marbrure fine et régulière, la viande limousine offre une tendreté inégalée après cuisson.
- Saveur authentique: Élevée en plein air et nourrie d’herbe, la viande limousine développe des arômes riches et complexes.
- Idéal pour les mijotés: Sa texture fondante et sa saveur intense en font l’ingrédient parfait pour les plats mijotés comme le bœuf bourguignon.
Fondue Bourguignonne
La fondue bourguignonne limousine est un incontournable des repas conviviaux. Préparée avec de la viande de bœuf limousine, elle allie tradition et gourmandise.
- Viande d’exception: La viande de bœuf limousine, reconnue pour sa tendreté et sa saveur, est idéale pour la fondue.
- Cuisson parfaite: Cuite à basse température dans de l’huile, la viande conserve toute sa jutosité et sa saveur.
- Moment convivial: Partagez un moment unique avec vos proches autour de cette fondue généreuse.